私は結構中華料理が好きで、ぶっちゃけ太っているのであまり食べてはいけないのかもしれないけどやっぱり好きなので時々作ります。
その中でもダントツに好きなのが酢豚です。酢豚美味しいよね。普通は酢なんて一切口にしないんだけど酢豚は別物。
あれは酢がなけりゃ喰えない。ピッチャーのいない野球みたいなものです。そこで美味しい酢豚の作り方をお教えします。
と言っても所詮は素人なのであまり偉そうに言えないけど、まず豚のバラでもいいので買って来てください。
そこに下味をつけちゃいます。生姜を皮付きのままでいいので大根おろし状態にすって下さい。
適当でいいです。男の料理は適当でしょ。目分量でしょ。それでいいんです。そこに醤油と酒を入れます。あまり多くは入れないで下さい。
味付けは少なめから徐々に多くしていくのがポイントです。私は実は絵も描くんですが水彩画も最初は薄く描くと言うのが基本です。そして十分くらい置いておきます。そこはいらつかないで待っていてください。その間で野菜を切ったりしていたら十分なんてすぐですから。
やったね。十分たったじゃんでころもに片栗粉をまぶしてください。肉の衣は片栗粉と記憶しましょう。
何でデスかって聞かないでね。そして油を敷いてあげちゃいます。極力かりかりに揚げるのがコツちゃあコツ。
そして・・・。後はお楽しみに な なんでぇ。
